人們都想擁有健康的身體，這不僅取決于要有營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，更取決于日常飲用的水。那么人們今天到底應(yīng)該飲用哪種水好？ 我國(guó)城鎮(zhèn)居民多年來一直飲用自來水，但隨著工農(nóng)業(yè)和城市的發(fā)展，大量的工業(yè)廢水和生活污水，沒有得到有效的處理而排放，使有些江河，湖泊污染，也使地表水和地下水遭受到不同程度的污染。在這種情況下，傳統(tǒng)的給水處理工藝已達(dá)不到安全無毒的水質(zhì)要求。據(jù)對(duì)全國(guó)44個(gè)城市調(diào)查，有41個(gè)城市的地下水遭受污染，其中污染較高的城市，普遍查出一種或多種有害物質(zhì)超標(biāo)。北方有的地區(qū)超標(biāo)率達(dá)到25％。 盡管自來水公司和各自來水廠都保證有良好的飲用水水源，生產(chǎn)過程中均作了過濾，澄清、消毒等處理，經(jīng)水質(zhì)檢測(cè)、監(jiān)控，供給市民的自來水已*符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。但氯氣消毒本身又給水造成了污染，而且自來水水質(zhì)本身雖已*合格，但出廠后流經(jīng)漫長(zhǎng)的管網(wǎng)，才送到用戶那里，有些管道年久失修，造成管外污染物滲入，導(dǎo)致水中含有過量的鐵銹等雜質(zhì)。北京市衛(wèi)生防疫站1995年曾對(duì)八個(gè)近郊區(qū)居民樓二次供水狀況設(shè)施進(jìn)行檢查，結(jié)果是僅有一幢符合衛(wèi)生要求。樓頂水箱問題更大。為此，人們對(duì)城市供水質(zhì)量表現(xiàn)出越來越多的疑慮和擔(dān)心，飲水已成為各方面談?wù)摰臒狳c(diǎn)?，F(xiàn)在我國(guó)的自來水不能像發(fā)達(dá)國(guó)家那樣可以直接生飲，這已成為城鎮(zhèn)居民的共識(shí)，當(dāng)然，有條件的居民飲用深加工以后的水。 蒸餾水是利用蒸餾設(shè)備使水蒸汽化，然后使水蒸氣凝成水，雖然除去了重金屬離子，但也除去了人體所需要的微量元素，并沒有除去低沸點(diǎn)的有機(jī)物。原因是這些低沸點(diǎn)有機(jī)物揮發(fā)后隨水蒸氣的冷凝也同時(shí)凝結(jié)回到水里。長(zhǎng)期飲用這種水，不僅會(huì)引起缺乏某些微量元素，而且將有些有機(jī)物也飲入體內(nèi)，不利于健康，故不宜于為常規(guī)飲用水。 磁化水是指水經(jīng)磁場(chǎng)作用，交叉切割磁力線，使水分子結(jié)構(gòu)改變來完成磁化過程的水。據(jù)說這種水有軟化心、腦血管，防治膽、腎結(jié)石的作用，但還有待長(zhǎng)期實(shí)踐后驗(yàn)證和進(jìn)行科學(xué)論證。 礦泉水是指來自地下水深層流經(jīng)某些巖石的地下水。礦泉水中的微量元素能參與人體內(nèi)激素、核酸的代謝，應(yīng)該說是人體所需要的保健成分，但對(duì)其進(jìn)行生理化學(xué)研究后的結(jié)果表明：有許多礦泉水不符合衛(wèi)生要求，即使衛(wèi)生合格的礦泉水，因人的身體條件不同，所需微量元素種類和數(shù)量也不同，所以礦泉水的微量元素和離子也并非對(duì)人人都有益。據(jù)報(bào)導(dǎo)：人體內(nèi)微量元素的生理濃度和中毒劑量很接近，微量元素過量比攝入不足對(duì)人體更有害，因此，生理保健專家特別指出：微量元素不可亂補(bǔ)。礦泉水雖然含有一定量的微量元素，如人體所需的微量元素已經(jīng)滿足，再補(bǔ)進(jìn)去，多了就會(huì)在血流、細(xì)胞內(nèi)沉積，導(dǎo)致微量元素代謝失調(diào)，增加腎臟負(fù)擔(dān)易產(chǎn)生腎結(jié)石、尿道結(jié)石及膽結(jié)石等。所以說，飲用何種類型的礦泉水應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇，但礦泉水不應(yīng)作為長(zhǎng)期飲用的*水。 經(jīng)純化處理后的水叫純凈水，是用離子交換樹脂加上特種濾膜，去除雜質(zhì)、離子而適合飲用的一種水，該水經(jīng)滅菌消毒，無菌灌裝，口感和衛(wèi)生都達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的一種飲水。所謂純水、太空水、宇航水等巧立名目，其實(shí)是同類產(chǎn)品。原本是太空航行中太空人在太空船里長(zhǎng)期（數(shù)月甚至一年以上）生活所不得已的措施，因?yàn)椴豢赡軠?zhǔn)備大量的飲用水，故將排泄出體外的各種排泄物經(jīng)過處理（主要是逆滲透技術(shù)）制成純水重復(fù)飲用，所以又稱太空水，成份是H20，除此之外，什么礦物質(zhì)、微量元素等都不存在。 正常人適當(dāng)飲用純凈水，有助于人體的微循環(huán)，但不宜長(zhǎng)期飲用，由于它不僅除去了水中的細(xì)菌、病毒、污染物等雜質(zhì)，也除去了人體有益的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鎂幾乎被除凈。因此，長(zhǎng)期飲用會(huì)影響體內(nèi)電解質(zhì)酸堿平衡，影響神經(jīng)、肌肉和多種酶的活動(dòng)，特別是老人和兒童，如不及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及鈣質(zhì)，容易缺乏營(yíng)養(yǎng)和患缺鈣癥。對(duì)于并非營(yíng)養(yǎng)過剩的人，不宜長(zhǎng)期飲用純凈水。 自然界存在著大量的天然水。前面已經(jīng)提到，隨著我國(guó)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城市的發(fā)展，工業(yè)廢水和污水的排放量日益增加，使本來可以直接飲用的天然水也不能直接飲用。為了確保人類的健康，不少有識(shí)之士，都努力尋找好的水源，選擇水處理工藝，以除去水中的有害物質(zhì)和細(xì)菌。但由于水源不同，處理工藝、設(shè)備不一，處理技術(shù)水平有差異，所以造成各廠家的產(chǎn)水水質(zhì)也有較大的差異?，F(xiàn)在不少單位和個(gè)人都認(rèn)識(shí)到選擇水源和處理技術(shù)水平的重要性，努力選擇好的水源，采用先進(jìn)的水處理技術(shù)，使供給居民的水既保持了無污染的原天然水的營(yíng)養(yǎng)成分，又避免了長(zhǎng)期飲用純凈水缺少微量元素的缺陷，也防止了長(zhǎng)期飲用礦泉水對(duì)膽、腎、尿道等易形成結(jié)石的隱患。由于這種水幾乎不含有機(jī)物，故經(jīng)過臭氧消毒后，臭氧經(jīng)過還原反應(yīng)產(chǎn)生的氧幾乎沒有消耗，所以有人稱：經(jīng)過臭氧消毒的水為含氧水也有人叫活性水。 當(dāng)前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)純凈水、天然水的幾種工藝流程，大致都是采用高新技術(shù)——膜分離技術(shù)，與通常的水處理法制取純水相比，其優(yōu)點(diǎn)明顯，在常溫下操作，沒有相轉(zhuǎn)變，能耗少，分離效率高，操作簡(jiǎn)單，并且反滲透、超濾法能夠除去膠體、有機(jī)物的特點(diǎn)。超濾法能夠基本保留天然水中對(duì)人體有用的微量元素，所以超濾法是目前制取天然水的優(yōu)先選擇的*方法之一。 處理后的天然水，除去水中的有機(jī)物和細(xì)菌，保留了水中的微量元素，具有了原天然水的風(fēng)味，這種水是值得推薦的飲用水。 綜上所述，我們認(rèn)為：今天人們應(yīng)該飲用水源基本無污染或污染極輕，經(jīng)過分離膜處理、臭氧消毒的天然水為宜。 |
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